行列のできる”超蜜焼き芋”「焼き芋 pukupuku」|噂のフェス・フードスタンド vol.14

食フェス・酒フェスはもちろんのこと、音楽フェスや様々なフェスで大きな楽しみの一つであるお酒と食べもの。

フェスに出店されている屋台や、フードワゴンやフードトラック、キッチンカーなどの移動販売を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか?

本シリーズでは、そんな美味しい料理やお酒を提供してくれるフェスのフードスタンドに焦点を当て、お店の特徴や人気のメニューをご紹介します!

蜜があふれる!超蜜焼き芋|焼き芋pukupuku

2018年1/30(火)~2/5(月)の1週間、東京・品川シーズンテラスで開催された焼き芋フェス『品川やきいもテラス』。

このフェスの出店店舗の一つ、「焼き芋 pukupuku」さんにお話を伺いました。

ー去年は出店されてましたか?

してないです!今年が初めてです。

ー実際に出店してみて会場の雰囲気とかどうですか?

お店が隣の西大井駅で品川区内なので、去年ちょっと食べには来てたんですよ。

だからなんとなくこんな感じなんだなっていうイメージはありました。

ー去年来てみて出店したいなって感じたんですか?

ちょっと出したいなとは思ってて。来てみて「うわいいないいな」って思いました。

普段出してる店の場所がすぐ近くなんで、簡単に出せるのかなって。

ー意外とお店を出すのは簡単でしたか?

やったらやったで大変でしたね。雨の日とか特に。雨で全部しみちゃって…「あ、凍死するんだな」って思いました(笑)

だから「足湯につかりたいな~」って思ってましたね。

ー「数量限定」で販売しているのには何か理由があるんですか?

生産能力が追いつかないってとこですかね。

普段うちは民家の駐車場で都市ガスを使ってやっているんで、ガスの使い過ぎで今でもガスが止まっちゃうことがあるんですよ。それで生産がギリギリなんです。

ーpukupukuさんが販売開始しましたって言った瞬間すごい行列ができてましたね。

うーん実際のお店だと、ぱっと来た人と話をしたり、それが常連さんとか仲のいい人だと、椅子を出して1~2時間ずーっとしゃべってたりするんです。

…ときには買わないで帰る人もいるんですけどね(笑)そんな感じでいつもはやってます。

ーメニューの「超蜜焼き芋」にこだわりは?

研究を重ねて、焼き芋は蜜がすごい出るように焼いています。


↑実際の「超蜜焼き芋」。黄色い蜜があふれています。

ー「冷凍超蜜焼き芋」というメニューがありましたが、冷凍して硬くならないんですか?

蜜の成分が水分より糖分が多いので完全にカッチカチにはならないですね。なのでちょっとだけ常温で出してもらえれば包丁でザクン!って切れます。

この場で食べるというよりは持ち帰り用で買っていく人がいますね。

ーFEStivaly編集部

お客さんとのハードルが低い「焼き芋 pukupuku」さん、とても気さくにお話ししてくれました!ありがとうございました!

ー店舗基本情報

店舗名

焼き芋 pukupuku

場所

東京都品川区西大井2-5-15

店舗公式Facebook

焼き芋 pukupuku

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マツザワユウカ

大学3年生。ハイパーはまりやすく、ハイパー飽きっぽい性格です。「記事楽しみにしてるよ」と言われると徹夜で記事書きます。


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