噂のフェス・フードスタンド vol.10|「ボデガス ガパ」

2017.11.27

via: http://www.edesing.co.jp/shop/ボデガス ガパ/

食フェス・酒フェスはもちろんのこと、音楽フェスや様々なフェスで大きな楽しみの一つであるお酒と食べもの。フェスに出店されている屋台や、フードワゴンやフードトラック、キッチンカーなどの移動販売を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか?

本シリーズでは、そんな美味しい料理やお酒を提供してくれるフェスのフードスタンドに焦点を当て、お店の特徴や人気のメニューをご紹介します!

柔らかくてジューシー!イベリコ豚の炭火焼|ボデガス ガパ

2017年11/18(土)・11/19(日)の2日間、東京・代々木公園で開催されたスペインフェス『フィエスタ・デ・エスパーニャ 2017』。

このフェスの出店店舗の一つ、「ボデガス ガパ」さんにお話を伺いました。

ーお店の特徴を教えてください。

恵比寿に本店があります。スペインフェスは今年で3年目ですね。

ーおすすめのメニューは?

イベリコ豚の炭火焼です。
普通に焼くと火を通すのに時間がかかる分、表面が硬くなってしまうんですね
なのでうちは塊の状態で低温調理してあって、火は通しておきます。それを炭の香りを巻きつけてさっと表面だけあぶっています。なので柔らかくて、風味もあっておいしいです。


↑実際にいただいたイベリコ豚の炭火焼。確かにやわらかくてジューシー。

ー普段はどのフェスに出店していますか?

いろんな業態やっているので今年はラーメンフェスに、ベトナムフェスも出ました。

ー最後にFEStivaly読者に一言お願いします!

うちの料理は全部注文が入ってからつくっています。作り置きをしていないで、一つ一つ真面目に美味しいものをつくっているので是非食べに来てください。

ー店舗基本情報

■店舗名
ボデガス ガパ

■場所
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-4-1 VANDAビル B1F

■店舗公式サイト
ボデガス ガパ

美佳
新潟県出身の大学3年生です。趣味は買い物、食べること、旅行です。アクティブに過ごすことと楽しいことが好きなのでたくさんのイベントに足を運びたいです。

この記事のフェス情報

スペインフェス

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