金麦はビール?発泡酒?ビールと発泡酒の違いを消費者目線で解説してみた

2018.04.28

アサヒスーパードゥライと金麦って何が違うのだろう…?

味の違いは分かるけど、何が違うのかは…
結局どっち飲めばいいの?

そんなちょっとした疑問を消費者目線から解説していきます。
これを読めば少しだけビール通な感じを出せるかもしれませんね(笑)


1.麦芽率の違いは知ってるよって方もおさらいで…

20歳のころの私ような、何も知らない人の理解するビールは実は、

①ビール
②発泡酒
③第三のビール

と3つの種類に分けられるんですよね。

そうすると3つの違いは?となるのですが、これは知っている人も多いと思います。
そう”麦芽量”です。

正確に言うと、麦芽量製造方法の違いですね。

ビール 麦芽使用率が67%以上で、かつ醸造酒であるもの
発泡酒 麦芽使用率が67%未満の醸造酒。または67%以上ではあるが、国がビールと定める原材料以外のものを使っている醸造酒
第三のビール 原材料が麦芽以外のもの、または麦芽使用率50%以下の発泡酒にスピリッツ(蒸留酒)を加えたもの

ビールと発泡酒の違いは何となくわかります。麦芽使用料と原材料ですよね。

じゃあ、第三のビールで、
「金麦っておもいっきり”麦”って書いてあるのに麦芽使われてないの?」って思いませんか?

その違いこそ製造方法の違いなのです。

各ビールの違い
ビールと発泡酒 麦芽使用量
発泡酒と第三のビール 製造方法
(醸造酒であるか、混成酒であるか)

と考えてもらうと早いですかね。

まあ、第三のビールの中にはトウモロコシなどの麦芽以外の原材料を使っているものもありますが、基本は第三のビールも発泡酒の仲間なのかもしれません。

2.原材料とかどうでもいいけど結局味は?

そもそもビールを”うまい!”と感じるのはコクキレだと思うんですよね。)

わかりやすくいうと、

コク=濃さ・苦み
キレ=スッキリ感・のどごし

みたいな感じです。

まず苦みですが、苦みの原因はホップというアサ科のつる性多年草の成分なんですよね。

ホップには、雑菌を抑えたり泡持ちをよくする性質がありますが、苦みもホップの成分なんですね。(↓ホップ)

基本的にホップは、ビール・発泡酒にしか含まれていません。

金麦などの第三のビールには含まれていないため、”苦み”・”コク”という面ではビールが一枚上手です。

技術が発展し、人工的に苦みを生み出せるので、第三のビールも遜色がないのかも…

じゃあ、第三のビールはダメなの?

こう思う方、いますよね?結論から言います。

うまいです。

僕の個人的な意見ですと、”キレ”という観点では第三のビールが安定して勝っていると感じます。

”キレ”=”のどごし”というやつですね。
これは原材料にアルコールや炭酸が多ければ多いほどあるといわれています。

ですので、スピリッツなどが加えられた”第三のビール”が安定してキレがあるといえるんじゃないでしょうか?

第三のビールでは大体が”キレ”の良さを謳っていますよ!(Ex.のどごし生・クリアアサヒ等)

3.結局ビール初心者は何を飲めばいい?

ビール初心者が、「コクが~」とか、「キレが~」って言われてもよく分からないと思うので、まずは第三のビールから試してみてください!!

理由はただ一つ。飲みやすいから!!

ちなみにビール、発泡酒と第三のビールの区別の方法があります。

それは…

なんと、ビールには「麦芽100%生ビール」、発泡酒には「発泡酒」、第三のビールには「リキュール(発泡性)」って書いてあるじゃないですか~!!

これで間違わずに買えますね!

買い出しにきて、第三のビール買ってきて、「これビールじゃない!!」って怒られることも少なくなりそうです(笑)

4.種類別にまとめてみた

種類別に分けてみると、こんな感じです。主要なものしか並べていないのですが、意外と”発泡酒”は少ないんですね!!

最後に

これで、少しはビールの違いについて理解できたのではないでしょうか?

理解はできたけど、人に教えるのは難しいな~って思ってる方は、それこそ「コクが~」「キレが~」と言って、ごまかしましょう!!

もっとビールについて知りたい方は、

【初心者向け】ラガー?エール?ピルスナー?ビールの種類って?

も合わせてご覧ください!

ちなみに、おいしいビールが飲めそうなフェスはこちら↓

大江戸ビール祭り2018
ベルギービールウィークエンド
ヒビヤガーデン
オオサカオクトーバーフェスト2018

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

かっつん

京都出身の大学三年生です!
ロックからアイドルまで幅広く音楽を嗜んでます。
若い世代はもちろん、幅広い年齢の方に様々な”楽しい”フェス情報をお届けできるように頑張りますね!


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